ما معنى خضار “سوتيه”؟

كلمة سوتيه Sauté هي كلمة فرنسية و تعني
“قفز” و لذلك يطلق على طريقة طهي الخضار “سوتيه” حيث يتم تقليب الخضار في المقلاة و كانها تقفز مع استخدام كمية قليلة جدا من الزيت أو أي نوع آخر من الدهون.