أغلى الأطعمة في العالم: شوربة أعشاش الطيور

شوربة أعشاش الطيور 

الأعشاش جاهزة للبيع

تقول الاسطورة الصينية ان طائر Cave Swifts يصنع اعشاشه من لعابه بطريقة ما
و تجمع هذه الأعشاش وتنظف بطريقه دقيقه جدا حتى تكون جاهزة للطبخ.


شوربة أعشاش الطيور من اغلى الأطعمة التي يتناولها البشر وتقدم في المطبخ الصيني منذ 400 عام، حيث يكلف طبق الحساء الواحد اليوم أكثر من 100 دولار اميركي ويتراوح سعر الكليو 2000 و 10000$، ويطلق عليه اسم كفيار الشرق. وتعتبر ماليزيا الأشهر في تربية هذا الطائر الشرق اسيوي .

 وهذا الطبق هو عبارة عن اعشاش طيور صغيرة الحجم تشبه طائر السنونو وتدعى "السمام" التي تحتاج  35 يوما لبناء اعشاشها. وتغلف القش بلعابها الذي يحتوي على مادة جلاتينية غنية جدا بالحديد والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيزيوم.

وبعد اكتمال هذه الأعشاش تطهى في مرق الدجاج لتنتج حساء لذيذ المذاق. 

وتباع أعشاش الطيور هذه بعد تخزينها وجمعها في السوبرماركت، وهناك نوعان منها السوداء والبيضاء .

شرب شوربة الأعشاش Bird's Nest Soup مفيدة لتقوية مناعة الجسم، وزيادة الرغبة الجنسية.

ورغم غرابة هذا الطبق فهو مرغوب جداً لندرته وفوائده المذهلة كما يعتقد الصينيون.

شكرا للأخ محمد صالح الذي زودنا بالمعلومة.